Les marchés de la semaine
Chaque semaine, je vous propose ma cuisine sur les marchés de Montastruc-la-Conseillère (le dimanche), à Saint-Sulpice-la-Pointe (le mercredi) et à Gaillac (le vendredi).
Retrouvez ici les plats de la semaine, et n'hésitez pas à pré-commander pour réserver votre petit plat préféré :)
Marché de Saint-Sulpice-la-Pointe
14/10/26
Tous les mercredis à partir de 9h, je vous attends au marché hebdomadaire sur la place Soult
Poulet Biryani
Pour ce plat très parfumé le poulet est mariné puis sauté dans du beurre clarifié (ghee) et mijoté dans une sauce masala Biryani. Il est servi avec du riz cuit au Safran et épices douces, de l'oignon, des noix de cajou et raisins sautés dans du ghee et des feuilles de menthe.
Assiette composée coréenne
Des boulettes de porc au Gochujang, sésame et gingembre servies avec du brocoli, légumes sautés, riz nature et des pickles de carottes au vinaigre de riz et concombres au curry.
Nouilles aux crevettes en sauce curry indonésien
Les nouilles sont enrobées d'une sauce réalisée avec un mélange d'épices douces, citronnelle, tamarin, ail et galangal le tout lié avec du lait de coco. Je rajoute des crevettes, cacahuètes et pousses de soja.
Raviolis de poulet à la citronnelle
Des beignets croustillants de poulet à la citronnelle avec sauce à tremper
Livraisons a Montastruc
Les gens autour de Montastruc ont la possibilité de précommander ces plats que je dépose chez notre caviste au 18 av de Castelnau en fin d'après-midi
Marché de Gaillac
16/10/26
Retrouvez-moi tous les vendredis à partir de 9h sur la place du Griffoul (marché du bas - vieux centre)
Assiette composée coréenne
Des boulettes de porc au Gochujang, sésame et gingembre servies avec du brocoli, légumes sautés, riz nature et des pickles de carottes au vinaigre de riz et concombres au curry.
Poulet Biryani
Pour ce plat très parfumé le poulet est mariné puis sauté dans du beurre clarifié (ghee) et mijoté dans une sauce masala Biryani. Il est servi avec du riz cuit au Safran et épices douces, de l'oignon, des noix de cajou et raisins sautés dans du ghee et des feuilles de menthe.
Curry japonais aux fruits de mer
La sauce est une fusion d'aromates japonaises et Dashi parfumée aux épices indiennes douces. J'y rajoute des gambas, de la seiche, des tentacules d'encornet grillées et des légumes (carottes, courgettes et fenouil). Servi avec du riz nature.
Raviolis de poulet à la citronnelle
Des beignets croustillants de poulet à la citronnelle avec sauce à tremper
Marché de Montastruc
18/10/26
Retrouvez-moi tous les dimanches à partir de 9h sur l'esplanade Sant Pere Pescador
En pause
Je ne serai pas au marché ce dimanche.
Je participe également dès que cela est possible aux manifestations locales à Montastruc: fête de la musique, marché de Noël...